Fisalis

FISALIS o “Farolillos Chinos” preparados para pelarlos y echarlos en la ensalada…

Fisalis

Llamado también “Alquejenje” o “Farolillo Chino”, aunque su cultivo es originario de América del Sur y se remonta al período de los Incas en el Perú.

El Physalis o Fisalis es una planta de la familia de las solanáceas, igual que el tomate. De hecho, a su fruto se le conoce en algunos lugares como el “Tomatillo Fisalis”. NO obstante, es amarillento y pequeño (de tamaño similar a una canica); y está envuelto por una especie de coraza o caparazón que lo protege de los insectos, pájaros y condiciones climáticas extremas. Su sabor es dulce y un poquito ácido, además de ser bastante jugoso.

Se utiliza para preparar helados, yogurt, mermeladas, dulces,… Se puede consumir solo, en postres, en zumos, en almíbar,… Yo particularmente se lo suelo echar a la ensalada de lechuga y está muy bueno.

Posee excelentes cualidades curativas y nutricionales. Reduce el colesterol; tiene bajo nivel de calorías; es rico en vitamina C y minerales (especialmente calcio, hierro y fósforo); contiene niveles importantes de proteína… Fortalece el sistema inmunitario y la visión, además de funcionar como antioxidante.

Otra de las ventajas que tiene el fruto del Fisalis una vez cosechado, es su gran duración a temperatura ambiente. Sin estar afectado el fruto directamente por el sol, puede durar hasta 25 días sin grandes alteraciones.

La planta del Fisalis se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América. Hoy día se cultiva sobre todo en Sudáfrica, Colombia, Perú y también en algunos lugares de España. Yo suelo sembrar su simiente casi en la misma fecha en que echo las planteras de tomates, allá a finales de diciembre / principios de enero.

Cuando el Fisalis crece y echa el fruto (los farolillos), es una de las plantas más bonitas que un@ puede ver. ¡¡Salud y Buena Cosecha!!.